La carne Wagyu, gioiello culinario del Giappone, ha radici che affondano nel rispetto della tradizione e nella dedizione degli allevatori giapponesi. Una delle varianti più rinomate è la Hida Wagyu, proveniente dalla prefettura di Gifu. La sua storia è un’affascinante narrazione di cura, passione e attenzione al dettaglio. Nel cuore